แป้งบัวแดง 300 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 80 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
เนยสด หรือ มาการีน 130 กรัม
น้ำมันพืช (คาโนล่า) 2-3 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงอบบดละเอียด 40 กรัม
เม็ดมะม่วงซีกอบ ตามจำนวนคุกกี้ไว้แต่งหน้า
ไข่แดง สำหรับทาหน้าคุกกี
เทียนอบ
วิธีทำ
- วอร์มเตา 170 องศา C ไฟบนล่าง
- ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ ร่อนรวมกันใส่ชามผสมไว้
- ใส่เม็ดมะม่วงบด น้ำตาลป่น ลงไป คนผสมกัน
- ใส่เนย น้ำมัน คลุกให้พอเข้ากัน ขยำๆตะล่อมให้เป็นก้อนรวมกัน พยายามไม่นวดมาก แต่ก็ยังแอบนวดนิดนึงเพราะมันร่วนไม่เกาะตัว
- ปูพื้นด้วยกระดาษไขรองอบหรือจะใช้เป็นพลาสติกใสๆก็ได้ เอาแป้งลง ปิดด้วยพลาสติก ใช้ไม้รีดแป้งให้แผ่เป็นแผ่น สูงประมาณ 1ซม
- ใช้ที่กดคุกกี้กด วางในถาดที่รองกระดาษไว้ วางให้ห่างกันพอสมควร
- ไข่แดงที่ใช้แต่งหน้าคุกกี้ ใช้นำเปล่าและสีผสมลงไปด้วย ดาใช้สีส้ม
- ทาไข่แดงที่หน้าคุกกี้ แต่งหน้าด้วยเม็ดมะม่วงซีก แล้วใช้ไข่แดงทาทับไปอีกให้เม็ดมะม่วงกับคุกกี้ติดกัน
- เข้าเตาอบไฟบน-ล่าง 170-180 c นานประมาณ 15 นาที หรือจนสุก สังเกตุสีหน้าขนมเริ่มเปลี่ยนสี ก็ลดไฟลง แล้วค่อยยกออกจากเตา
- นำขนมมาวางผึ่งบนตะแกรง ให้อุ่นๆเกือบเย็น เก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท
- อบควันเทียนหอมๆ ได้เลยหากต้องการ
ฝากติดตามแฟนเพจด้วยนะคะ https://www.facebook.com/dfoodandbakery/
