สูตรคอนเฟล็กคาราเมล
วันนี้ทำคอนเฟล็กคาราเมลไปงานโรงเรียน เป็นวันที่ลูกๆสอบเสร็จ ไปแจมกับคุณครูและผู้ปกครองคนอื่นๆ เลี้ยงส่งเด็กๆเจ้าตัวเล็กจบอนุบาล 2 จากสูตรที่ลงไว้ด้านล่าง คุณแม่ทำคูณ 4 เพราะคอนเฟล็กซ์เยอะมากๆ ทั้งไปซื้อมาเอง 1 กิโลกรัม เพื่อนบ้านให้มาอีก คุณสามีได้กระเช้ามาอีก ตอนนี้คอนเฟล็กเต็มบ้าน อยากทำขายแต่มะค่อยมีเวลา แค่ทำกินก็เหนื่อยจุงเบย55ฝากติดตามแฟนเพจด้วยนะคะ
https://www.facebook.com/dfoodandbakery/
สูตร
- คอนเฟล็ก 400 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว+แดง 100 กรัม
- เนยหรือมาการีน 100 กรัม
- นมสด/นมข้นจืด 1ชต.
- นมข้นหวาน 1 ชต.
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้งเทียมสำเร็จรูป 2 ชต.
(อันที่จริงว่าจะลองน้ำผึ้งอย่างเดียว เพราะเป็นน้ำคาราเมลยืดๆราดได้เลย ก็น่าจะอร่อยและประหยัดเวลาได้ไม่น้อย)
- ธัญพืชต่างๆ เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอล,งาขาวงาดำ,ลูกเกด, เม็ดฟักทอง อัตราส่วนตามชอบและตามมีตามเกิด (จัดเต็มกันเลยทีเดียว ไม่รู้ว่าแม่ชอบหรือลูกชอบกันแน่พวกธัญพืชเนี่ย55)
วิธีทำ
1. นำธัญพืชทั้งหลายแหล่ ไปคั่วในกะทะให้หอม จะแยกคั่วทีละชนิด หรือรวมกันคั่วทีเดียวเลยก็ได้ หรือจะใช้วิธีอบก็ได้ แต่เราคั่วเพราะถนัดกว่า เพราะเราจะอบคอนเฟล็กแค่แป๊บเดียว เด๋ยวธัญพืชจะไม่สุก(กลัวจะผายลมให้เพื่อนๆได้สัมผัสกลิ่นอบอวนกัน) พักส่วนนี้ไว้
2. เตรียมคอนเฟล็กกับธัญพืชผสมรวมกันใส่ถาดขนาดใหญ่ไว้
3. เทส่วนผสมคาราเมลรวมทุกอย่างลงในหม้อ คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนเรื่อยๆจนเดือดปุดๆสักเล็กน้อย หรือจนทุกอย่างเข้ากันดี พักไว้ให้คลายร้อนสักแป้บ พออุ่นๆกึ่งร้อน ค่อยๆราดลงบนคนเฟล็กทืี่เราผสมธัญพืชไว้แล้ว ราดไปคนไปให้ทั่วๆแล้วแต่ความสามารถของแต่ละคนว่าจะให้ทั่วได้ขนาดไหน ทำเสร็จใหม่ๆจะเหนียวๆแฉะหน่อย เกลี่ยๆใส่ถาดนำเข้าเตาอบ 150 องศา สัก 5-10นาที ไม่ต้องนานมากหรือไฟแรงมาก เพราะทุกอย่างสุกหมดแล้ว อบไล่ความชื้นให้แห้งเร็วแค่นั้นเอง
คอนเฟล็กหลากหลายรส เอามาผสมกันหมดเลยค่ะ หลายๆรสก็อร่อยๆทั้งนั้น
งาขาวงาดำคั่ว ธัญพืชตัวนี้ขาดไม่ได้เลยบ้านเรา
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ตั้งใจซื้อมาทำคุกกี้สิงคโปร์ เอามาทำคอนเฟล็กก่อนได้เช่นกัน
อัลมอนสไลด์คั่วหรือจะอบก้ได้ เพราะแผ่นบางมาก ของเหลือตั้งแต่สมัยทำเค้กใหม่ๆ
เม็ดฟักทองคั่ว
ลูกเกดล้างน้ำบีบน้ำออกนำมาคั่ว
บ้านนี้ธัญพืชเยอะไปไหม 55
คอนเฟล็กหลายรสเทรวมกันใส่กะละมังเลย
ธัญพืช 6 ชนิด
เนยแท้ผสมมาการีน ลดต้นทุนหน่อย เด็กๆไม่รู้หรอกหอมเนยไม่หอมเนยเป็นยังงัย
ข้นไป รู้เลยใส่อัตราส่วนผิด ใส่แป้งเป็นช้อนโต๊ะแน่ๆเลย 55
เสร็จพร้อมให้เจ้าตัวเล็ก 2 ตัว เอ้ย 2 คนหิ้วคอนเฟล็กไปฝากเพื่อนๆและคุณครูในวันพรุ่งนี้
