แนะนำเพจขนมเปี๊ยะ ขนมเปี๊ยะชฎา

ฝากเพื่อนๆให้กำลังใจ กด Like กด ติดตามเพจขนมเปี๊ยะของดาด้วยนะคะ

 ขนมเปี๊ยะชฎา

คุกกี้สิงคโปร์ ปรับสูตรแล้ว

สูตรนี้ดาปรับจากสูตรของเชฟพล คุกกี้สิงคโปร์ทำง่ายและอร่อยมากๆค่ะ มาลองทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

แป้งบัวแดง 300 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 80 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
เนยสด หรือ มาการีน 130 กรัม
น้ำมันพืช (คาโนล่า) 2-3 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงอบบดละเอียด 40 กรัม
เม็ดมะม่วงซีกอบ ตามจำนวนคุกกี้ไว้แต่งหน้า
ไข่แดง สำหรับทาหน้าคุกกี
เทียนอบ

ขนมเปี๊ยะ ทำยากแต่ขายง่าย

ลองผิดลองถูกมาหลายครั้งค่ะ กับเมนูขนมเปี๊ยะ ทำครั้งแรกแป้งแข็งมาก ปาหัวหมาแตกกันเลยทีเดียว แต่พอทำบ่อยขึ้นเราจะชินกับมันมากขึ้น ขนมเมนูนี้เป็นขนมที่อมตะจริงๆ ทำยากใช้เวลานาน ขั้นตอนเยอะ แต่ก็เป็นขนมที่อร่อยทานได้ไม่เบื่อ ขึ้นโต๊ะอาหารได้ไม่เลือกเทศกาล
ขนมนี้สามารถส่งไปรษณีย์ได้ สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้นาน ซึ่งก็แล้วแต่ส่วนผสมที่เอามาทำและแพคเกจจิ้ง จึงเป็นที่มาที่ทำให้ดาสนใจที่จะทำขาย
          วันนี้มาลองสูตรพื้นฐานที่มีอยู่ทั่วไปเซิจไปตรงไหนก็เจอ เพียงแต่เปลี่ยนส่วนผสมนิดหน่อย แต่ก็ตามอัตราส่วนเดิม ซึ่งทำแล้วสำเร็จรสชาดเรียกว่าทำขายได้ไม่อาย ทำออกมาแล้วแป้งนุ่ม ใส้ไม่ร่วน มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

ว่าด้วยเรื่องของวุ้น งดวุ้นตามกระแส มาทำวุ้นกะทิขาวๆเดิมๆ ขายหน้าร้อนกันดีกว่า

เรื่องของกระแส
ทำไมถึงบอกว่า งดวุ้นตามกระแส มาทำวุ้นกะทิขาวๆเดิมๆ ขายหน้าร้อนกันดีกว่า  เล่าเลยละกันค่ะคือมีครั้งนึงดาได้ชิมวุ้นของเจ้าอร่อยๆที่ทำงานซื้อมาฝาก เป็นวุ้นกะทิขาวๆธรรมดาๆ อยู่ในถาดหลุมพลาสติก กลมๆ เส้นผ่าศูนย์กลางกว้างประมาณ 3ซม. ลึกประมาณ 3.5-4ซม. มีช่องวุ้น 6 หลุม ปิดฝาติดสติ๊กเกอร์ร้าน มีช้อนพลาสติกพร้อม  วุ้นกะทิเจ้านี้อร่อยมากๆ คนได้กินก็ประทับใจกันทุกคน ก็ถือว่าเป็นของฝากทึ่ดีที่สุดอีกเมนูนึงเช่นกัน

วุ้นกะทิมะพร้าวเผาหอมๆ เผาเองกะมือ

วันนี้ทำวุ้นกะทิมะพร้าวเผาหอมๆ (เผาเองกะมือ)

สวัสดีค่ะ หน้าร้อนนี้มาทำวุ้นขายหารายได้เสริมกันค่ะเพื่อนๆ วุ้นธรรมดาๆ วิธีการก็แสนง่าย ปรับแค่เทคนิคนิดๆหน่อย ก็ได้วุ้นที่อร่อยๆ ขายได้กำไรดีอีกด้วย

วันนี้ดาปรับสูตรการทำวุ้นจนได้สูตรที่ใช่สำหรับตัวเอง มีเทคนิคดีๆบางอย่าง ซึ่งดาได้อ่านเจอในเพจของ #ห้องสูตรขนมไทยร่วมสมัย ยกตัวอย่างเช่น มีคนนึงในกลุ่มโพสถามเกี่ยวกับว่า มีทุนน้อยขายอะไรดี แล้วมีสมาชิกท่านนึงมาตอบว่า ทำวุ้นขายสิ แล้วก็บอกรายละเอียดว่าลงทุนไปซื้ออะไรบ้าง หนึ่งในนั้นก็บอกให้ซื้อมะพร้าวเผามาทำวุ้น เราก็เออมะพร้าวเผานี่มันหอมมากเลยนะ ทำวุ้นน่าจะอร่อย ก็ได้มาหนึ่งเทคนิคดีๆ หรือมีอีกคนนึงบอกว่าเขาใช้แป้งท้าวผสมลงไปด้วย ก็เออเราเคยใช้แป้งอเนกประสงค์แล้วมันได้รสแป้ง แต่ตอนนั้นใส่เยอะไปหน่อย *จากโพสนี้ วุ้นกะทิใบเตยมะพร้าวอ่อน  ก็เอาลองมาปรับดู วุ้นก็อร่อยขึ้นมาทันที ก็ต้องขอบคุณเทคนิคดีๆจากเพื่อนๆสมาชิกเพจ #ห้องสูตรขนมไทยร่วมสมัย ด้วยนะคะ

คอนเฟล็กคาราเมล คอนเฟล็กธัญพืชอร่อยๆ สูตรนี้อร่อยสุดๆ

สูตรคอนเฟล็กคาราเมล

วันนี้ทำคอนเฟล็กคาราเมลไปงานโรงเรียน เป็นวันที่ลูกๆสอบเสร็จ ไปแจมกับคุณครูและผู้ปกครองคนอื่นๆ เลี้ยงส่งเด็กๆเจ้าตัวเล็กจบอนุบาล 2  จากสูตรที่ลงไว้ด้านล่าง คุณแม่ทำคูณ 4 เพราะคอนเฟล็กซ์เยอะมากๆ ทั้งไปซื้อมาเอง 1 กิโลกรัม เพื่อนบ้านให้มาอีก คุณสามีได้กระเช้ามาอีก ตอนนี้คอนเฟล็กเต็มบ้าน อยากทำขายแต่มะค่อยมีเวลา แค่ทำกินก็เหนื่อยจุงเบย55

ฝากติดตามแฟนเพจด้วยนะคะ
https://www.facebook.com/dfoodandbakery/

ห่างหายไปนาน มีอะไรมาเล่าให้ฟัง ขายขนมอะไรให้ได้กำไรดี

ช่วงนี้ไม่ค่อยได้อัพเดทบล็อคเลยหรือแม้แต่แฟนเพจเลย ห่างหายไปนาน แต่ก็ยังมีเพื่อนๆเข้ามาเยี่ยมชมบล็อคอยู่เรื่อยๆ ซึ่งดูจากสถิติที่เก็บไว้อ่ะนะคะ แฟนเพจก็มีเพื่อนๆเข้ามากดไลท์เพจกันอยู่เรื่อยๆ ทั้งที่ยังไม่ได้แชร์เพจออกไป หากเพื่อนคนไหนสะดวกที่เฟสก็ไปอ่านในนั้นก็ได้ค่ะ จะพยายามลงทุกเมนูในทุกช่องทาง ( Facebook Fanpage:D Food And Bakery) เด๋ยวจะทำ YouTube Channel อีกช่องทางนะคะ โปรดติดตามตอนต่อไป (แค่นี้ยังไม่มีเวลาจะเยอะไปไหม55) ก็ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเวียนเข้ามาสำหรับคนที่รักการทำขนมทำอาหารและอยากหารายได้เสริมจากสิ่งที่เราชอบ

ขนมชั้นกะทิอบควันเทียน ขนมชั้นใบเตย ขนมชั้นไอติมไอเดียสำหรับเด็กๆ ปรับสูตรแล้ว

ขนมชั้นกะทิอบควันเทียน ขนมชั้นใบเตย ขนมชั้นไอติมสีสัน

สูตรขนมชั้นปรับสูตรแล้ว

แป้งมัน 200 กรัม

แป้งข้าวจ้าว 10 กรัม

แป้งท้าวยายม่อม 30 กรัม
แป้งถั่วเขียว 10 กรัม

น้ำตาลทราย 350 กรัม

หัวกะทิอบควันเทียน 800 กรัม (จะผสมน้ำเปล่าหรือหางกะทิไปด้วยก็ได้  ความเข้มข้น ความมันของกะทิก็จะจืดจางลงตามส่วนผสม หากทำขายก็ลองปรับดูค่ะ)

ใบเตย 1กำมือ

สีผสมอาหารตามชอบ

ข้าวเหนียวมูนมะม่วง ทำกินทำขายฝึกไว้ไม่เสียหาย

ข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวมะม่วง

อัตราส่วน  (กะๆเอา ชิมไปทำไปนะคะ)

1. ข้าวเหนียวแช่น้ำข้ามคืน 1 กิโลกรัม (ดาใช้ข้าวเหนียวบ้านๆไม่มีแบรนด์เพราะแถวบ้านทำนากินข้าวเหนียวกันอยู่แล้ว ข้าวเหนียวส่วนมากอร่อยเม็ดสวยๆทั้งนั้น เลยไม่แนะนำยี่ห้อใดยี่ห้อหนึ่ง ขอให้เป็นข้าวเหนียวเป็นใช้ได้  แล้วก็ไม่ได้ขัดสีอะไร เดิมๆ เหนียวไม่ขาวเวอร์)

2. กะทิกล่อง 2 กล่อง หรือจะผสมน้ำเปล่าไปด้วยก็ได้หากต้องการประหยัด

3. น้ำตาล  กะๆเอาตามความชอบของแต่ละคน ชิมไปคนไป

4. เกลือ 1 ช้อนชา

5. ใบเตย

6. งาคั่วหอมๆ แบ่งบางส่วนมาบด ลงไปผสมด้วย จะหอมมากขึ้น

แวะชิมเค้กบ้านสวน

แวะชิมเค้กบ้านสวน มีโอกาสได้เดินทางไปต่างจังหวัด  ต้องผ่านอำเภอวังน้อย มาดูการเดินทางไปร้านเค้กบ้านสวน ถนนพหลโยธิน  ขาออก

ตรงไปจนถึงกิโลเมตรที่ 76 เข้าเส้นคู่ขนาน เลยจากวิทยาลัยสงฆ์ไปประมาณ 50 เมตร  จะเห็นร้านข้าวแกงบ้านสวน สาขา 2 อยู่ทางด้านซ้ายมือ มีป้ายใหญ่ชัดเจน

ที่จอดรถ : ลานจอดรถด้านหน้าร้านข้าวแกงบ้านสวน สาขา 2
ขาออก ริมถนนพหลโยธิน  ตรง อำเภอวังน้อย  อยุธยา
ติดกับ  ที่ทำการไปรษณีย์วังน้อย

ไดฟูกุ บัวหิมะ ปรับสูตรแบบไทยๆ

บัวหิมะ ไดฟูกุ แบบไทยๆ ใช้สูตรแป้งแบบเดียวกัน (ปรับสูตรโดยดา)
วันนี้มีเมนูง่ายๆมานำเสนอนะคะ พอดีสอนลูกๆ ทำอาหาร ผสมสี ปั้นแป้งโดว์ เด็กๆชอบ คุณแม่เลยเอามาลงบล็อคเก็บไว้ให้ดูกันค่ะ
สูตรไดฟูกุ แป้งบัวหิมะ ใช้สูตรแบบเวปจีนค่ะ

Sandwich แซนวิช เมนูกินง่ายขายดี กินได้ทุกฤดูกาล

Sandwich แซนวิช เป็นเมนูที่ตัวเองโปรดปราณมากโดยเฉพาะทูน่า แซนวิชทูน่าและ แซนวิชแฮมทูน่า ทานได้บ่อยๆ ซือ้เขาไม่อร่อย ทำกินเอง และทำขายด้วยเลย
วันนี้ขอเสนอเมนูยอดฮิตขายดี แซนวิชแฮมทูน่า กับมายองเนสเข้มข้น  ผักสดกรอบ ทาเนยหอมๆ ฟินนนน....